A câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães fabricada pela nossa empresa está equipada com um controlador microcomputorizado de ecrã táctil, tornando a sua operação inteligente e fácil.
Características da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães
Com esta máquina de fermentação, poderá refrigerar os pães semi-acabados dentro da máquina, depois poderá definir o tempo de arranque da fermentação para qualquer altura num período de 24 horas. Por exemplo, se completar o pão semi-acabado durante a noite, poderá colocar o pão na máquina e programar o arranque para uma hora antes da hora de trabalho. Desta forma, a fermentação irá arrancar automaticamente no tempo definido, ajudando a poupar trabalho e a aumentar a eficiência do mesmo. As funções de refrigeração e de fermentação podem ser utilizadas separadamente.
Particularmente, o controlador microcomputorizado tem uma função de memória. Em caso de falha acidental de energia durante a operação, o controlador irá registar as condições particulares de funcionamento. Quando a energia for reposta, a câmara de fermentação irá continuar o projecto inacabado automaticamente. O comutador de potência do controlador deverá estar desligado antes de se desligar a energia da máquina.
Parâmetros técnicos da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães
| Modelo | Gama de Temperaturas | Capacidade | Dimensão das bandejas (mm) |
Peso Bruto (kg) |
Dimensões da Máquina (cm) |
Voltagem /Potência |
| 40℃ ~ -10℃ | 16 bandejas | 400×600 | 180 | 70×80×196 | 220V/2.3Kw | |
| 40℃ ~ -10℃ | 32 bandejas | 400×600 | 280 | 130×80×196 | 220V/3.5Kw |
Características da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães
1. Esta máquina de fermentação está equipada com uma barra de aquecimento importada de Taiwan.
2. A operação desta máquina é conveniente e simples devido a utilização de sensores digitais, cronómetros digitais, painel táctil microcomputorizado, programação horária de 24 horas e sistema de arrefecimento rápido.
3. O sistema de arrefecimento desta câmara de fermentação é capaz de congelar rapidamente a massa num curto espaço de tempo de forma a evitar percas de água.
4. O eficiente aquecimento e sistema de humidificação realizam uma distribuição uniforme da temperatura e da humidade no interior da camara de fermentação com retardador.
5. Com uma temperatura constante de cozedura e de humidade, a massa ganha uma boa elasticidade.
Nomes Relacionados
Armário de fermentação de massa | Equipamento para padaria
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