O forno rotativo tipo econômico utiliza um poderoso sistema de geração de corrente, permitindo gerar uma grande quantidade de corrente de ar num momento. Este tipo de máquina panificadora podem ser desenvolvidas com motorização a gasóleo, gás ou electricidade. O motor de combustão deste produto alimentado a óleo ou gás é uma solução importada do Japão, onde se caracteriza pelos seus baixos consumos de energia e combustão completa, permitindo desta forma reduzir os custos de produção. As dimensões das bandejas de cozimento são de 72x46cm, podendo ser personalizado o tabuleiro e o carrinho.
Parâmetros técnicos do forno rotativo tipo econômico
| Modelo | Produtividade | Energia | Voltagem/Potência | Peso (kg) | Dimensões (cm) |
| 12 bandejas de cozedura/1 carrinho | Electricidade | 380V/31Kw | 950 | 178×146×170 | |
| 12 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gasóleo | 380V/2.5Kw | 950 | 178×146×170 | |
| 12 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gás | 380V/2.5Kw | 950 | 178×146×170 | |
| 16 bandejas de cozedura/1 carrinho | Electricidade | 380V44Kw | 1600 | 225×141×270 | |
| 16 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gasóleo | 380V/3.38Kw | 1600 | 225×156×270 | |
| 16 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gás | 380V/3.38Kw | 1600 | 225×156×270 | |
| 32 bandejas de cozedura/1 carrinho | Electricidade | 380V/52Kw | 1800 | 262×168×274 | |
| 32 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gasóleo | 380V/3.8Kw | 1800 | 262×168×274 | |
| 32 bandejas de cozedura/1 carrinho | Gás | 380V/3.8Kw | 1800 | 262×168×274 | |
| 64 bandejas de cozedura/2 carrinhos | Electricidade | 380V/58Kw | 2500 | 227×322×274 | |
| 64 bandejas de cozedura/2 carrinhos | Gasóleo | 380V/4.2Kw | 2500 | 227×322×274 | |
| 64 bandejas de cozedura/2 carrinhos | Gás | 380V/5.2Kw | 2500 | 227×322×274 |
Comparação dos equipamentos de panificação
I. Materiais aplicados no interior e exterior do equipamento
Nosso produto: o exterior do nosso forno rotativo tipo econômico é fabricado a partir de aço inoxidável com uma espessura de 1.2mm e 2.0mm. Adicionalmente a espessura de aço inoxidável na camara do forno é de 1.5mm, tornando este produto resistente e durável.
Produtos de outros fornecedores: Alguns fabricantes apenas utilizam aço inoxidável na frente do equipamento. Os outros três lados são fabricados com placas pulverizadas. Este tipo de produtos são facilmente corroídos e enferrujados ao fim de alguns anos. O interior das máquinas são fabricados com folhas de 1.2mm com um revestimento electro-galvanizado com uma pintura prateada. Quando são utilizados, ao fim de seis meses, o revestimento começa a saltar e cai sobre a comida a ser cozida, afectando seriamente a qualidade da comida e a reputação do fabricante.
II. O combustor do nosso forno rotativo é de boa qualidade. Mesmo utilizado durante dez anos, o combustor não se vai avariar.
Nosso produto: o tubo de combustão do forno é fabricado com uma folha de aço sem costuras de 3-0mm. O mais fino aço inoxidável que utilizamos na camara de combustão é de 2.0mm. Ao mesmo tempo é instalada no forno rotativo uma placa de aço de 6.0mm exactamente na posição directamente oposta ao motor de combustão, aumentando assim a vida útil do nosso produto, podendo ser utilizado por mais de 10 anos ser se avariar.
Produtos de outros fornecedores: os materiais base que utilizam são os mesmos da nossa empresa, no entanto não instalam a placa de 6.0mm na camara de combustão, que numa utilização normal, e ao fim de 2 anos, a camara de combustão irá estar queimada e necessita de ser reparada ou substituída.
III. O motor importado de baixo consumo energético e combustão segura
Nosso produto: o motor de combustão do forno rotativo em forma de armário é importado da Japan Olympia, de forma a tornar o nosso produto mais seguro e económico em termos de energia. Ao mesmo tempo torna-o fácil de ser utilizado e de ser limpo. Está equipado com um filtro no motor de forma a remover as impurezas do gasóleo. Cada motor de combustão deverá ser testado diversas vezes de forma a aumentar a sua vida útil.
Produtos de outros fornecedores: apesar dos seus motores de combustão também serem importados da Japan Olympia, os mesmo não vem equipados com um filtro no motor. Desta forma facilmente o motor fica cheio de sujidade e bloqueado, provocando danos na bomba de óleo e encurtando a vida útil do produto.
IV. Avançada estrutura de cozimento e efeito uniforme de cozimento
Nosso produto: o forno rotativo tipo econômico dispõem de um forno com uma grande camara e um grande raio de rotação. Suporta uma produção de até 32 bandejas de cozedura de 460x720mm ao mesmo tempo. O volume de ar pode ser ajustado em 5 níveis, de forma a que a corrente de ar produzida seja uniforme e assegure um melhor efeito de cozedura. Com um design especial nas bandejas rotativas e no suporte de fixação, o carrinho não irá abanar durante a cozedura, de forma a garantir uma melhor uniformidade na comida produzida. O suporte de fixação é fixo no meio e em ambos os lados e é tensionado por um dispositivo auxiliar que evita que o parafuso possa cair.
Produtos de outros fornecedores: o espaço interior dos fornos rotativos são o mesmo que o nosso produto, sendo que apenas disponibilizam 3 níveis de ajuste de ar quente, sendo desta forma mais difícil ao fabricante alimentar controlar a uniformidade do ar. O suporte de fixação da bandeja rotativa é apenas fixo no meio, levando a que o parafuso do suporte seja muito fácil de se libertar podendo levar á inclinação das bandejas. Um dos piores problemas que pode acontecer é a bandeja ficar presa ou a camara do forno se deformar.
V. Avançada estrutura de implementação eléctrica do nosso forno
Nosso produto: sendo diferentes das tradicionais máquinas, os componentes de controlo do nosso forno rotativo são produzidos com uma cabine integrada de controlo eléctrico garantido um protecção efectiva dos controlos de ratos, insectos e das altas temperatura e do vapor. Além do mais, os componentes de controlo não se enferrujam e a sua vida útil vai ser aumentada.
Produtos de outros fornecedores: o design das estruturas tradicionais continua a ser utilizado para os componentes de controlo. O circuito é muito simples e facilmente pode ser destruído por insectos ou ratos. Ao mesmo tempo, quando a porta está aberta, a possibilidade de uma grande lufada de vapor o atingir é grande. O contacto prolongado com altas temperaturas e elevados níveis de humidade vão provocar ferrugem, fugas eléctricas e curto-circuitos, reduzindo assim a sua vida útil.
VI. Desempenho ideal do nosso equipamento na preservação de calor
Nosso produto: o algodão utilizado para a preservação de calor no nosso forno rotativo tipo econômico não tem uma espessura inferior a 135mm, assegurando uma elevada capacidade de isolamento térmico. O algodão é desenvolvido numa estrutura cruzada, reduzindo assim a separação entre eles, aumentado o seu desempenho. Graças as suas baixas percas de calor, irá ajudar a reduzir os consumos de energia.
Produtos de outros fornecedores: a espessura do algodão de isolamento térmico também é de 135mm, por outro lado, a sua estrutura não é cruzada, sendo os espaços entre eles muito maiores, levando a uma maior perca de calor durante a produção.
VII. Longa vida útil e outras vantagens
Nosso produto: os componentes eléctricos do nosso forno rotativo são adquiridos a famosos fornecedores na China, Japão e França, tais como o medidor do controlador de temperatura de Taiwan e o comutador eléctrico da Alemanha. Os componentes de controlo dá máquina são desenvolvidos com um controlo automático e um controlo manual. Caso o comutador de posição ou o controlo automático estejam com problemas, poderá sempre ser utilizado o controlo manual. A velocidade de ar selecionável deste produto permite uma velocidade rápida, baixa ou desligada. A vida útil deste forno para panificação é superior a 10 anos.
Produtos de outros fornecedores: Mesmo sendo os componentes eléctricos importados, os componentes de controlo são fabricados de um modo apenas. Quando o comutador de posição ou o controlo automático estiver com problemas, a máquina não vai ter um funcionamento normal. Apenas é possível selecionar uma velocidade do ar em rápida ou lenta. A vida útil deste produto é de apenas 5 anos.
O pessoal da nossa empresa está a analisar o forno rotativo a gás com 32 bandejas na cozedura de baguetes.
A fermentação da baguete está finalizada, agora a cozedura pode começar.
O carrinho com as baguetes é empurrado para a máquina. As baguetes devem ser cozidas durante 25 minutos com uma temperatura de 180℃.
O tempo acabou. Tal como visto na imagem, a cor da baguete é uniforme. Não é visível qualquer diferença de cor nas baguetes no tabuleiro superior e no tabuleiro inferior.
Um cliente do Congo. É a primeira vez que adquire um forno rotativo na nossa empresa. Está muito satisfeita com o efeito da cozedura da nossa máquina.
A baguete que fabricamos cumpre totalmente os requisitos dos clientes, desde a mistura dos ingredientes, forma, fermentação e cozedura.
Embalagem
Se os componentes da máquina forem entregues separadamente, a parte frontal, a estrutura do meio e a caixa traseira, são colocadas numa paletes de madeira e fixos.
Se toda a máquina for despachada montada, será totalmente embrulhada em plástico com bolhas de ar. Depois é embalada em cartão.
Finalmente o forno rotativo é fixo a uma palete e com cartão são efectuadas marcações nos quatro lados.
Nomes Relacionados
Forno elétrico | Forno para panificação de baixo custo
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